Formules
- 2 services (entrée-plat) 36Eu
- 3 services (entrée-plat-dessert) 39Eu
- 3 services (2entrées-plat) 50Eu
- 4 services (2entrées-plat-dessert) 53Eu
La carte est proposée le vendredi soir, samedi soir et dimanche midi,
Du 4 octobre au 3 novembre 2019
Mises en bouche
- Entrées Froides
- . Tataki de thon, betteraves, mayonnaise au raifort;
- . Vittello tonnato;
- Entrées chaudes
- . Noix de Saint Jacques, caramélisé de chicons et beurre blanc à l'orange ;
- . Cannelloni au foie gras, oeuf poché et poêlée de cèpes;
- Plats
- . Filet de canard sauvage, jus au balsamique, risotto aux cèpes;
- . Pluma de porc ibérique, crème à la truffe;
- . Mijoté de queue de boeuf, os à la moelle, jus corsé au vin rouge et thym;
- . Dos de cabillaud, poêlée de légumes verts, sabayon à la blanche de Bellevaux.
- Desserts
- Dame blanche
- Crème brûlée
- Moelleux au chocolat
- Cannelé à la bordelaise, sabayon au rhum
- Dessert du chef
- Assortiment de fromages